NHK ゆうどきネットワーク 「日光ゆば」特集。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/yuudoki/
おかげさまで、さかえやの「揚げゆばまんじゅう」一番最初に放送いただきました(^^)
◇揚げゆばまんじゅうを出しているお店
「有限会社 さかえや」
栃木県日光市松原町10-1
電話：０２８８－５４－１５２８
Ｆａｘ：０２８８－５４－１５５６
ホームページ：http://www.sakae-ya.com/
時間：９時３０分～１８時３０分 ※不定休
着物デザイナーのきよ彦さんにご来店いただき、召し上がっていただきました。
「あげゆばまんじゅう最高でした！！」とサインをいただきました。
●きよ彦の食の職人紀行「日光ゆば」
【問い合わせ先】
◇老舗（しにせ）ゆば店について
「名産日光湯波 ふじや」
栃木県日光市下鉢石町809
電話：０２８８－５４－００９７
FAX：０２８８－５３－０９０９
ホームページ：http://www.nikko-fujiyayuba.com/
営業時間：８時３０分～１７時３０分 ※不定休
◇揚げゆばまんじゅうを出しているお店
「有限会社 さかえや」
栃木県日光市松原町10-1
電話：０２８８－５４－１５２８
Ｆａｘ：０２８８－５４－１５５６
ホームページ：http://www.sakae-ya.com/
時間：９時３０分～１８時３０分 ※不定休
◇ゆばむすびを出しているお店
「補陀洛（ふだらく）まんじゅう本舗 石屋町店」
栃木県日光市石屋町406-4
電話：０２８８－５３－４６２３
ホームページ：http://www.fudaraku.com/
時間：９時３０分～１７時３０分 ※不定休
◎サバ缶で簡単缶簡煮物 レシピ
＜材料＞（６人分）
・揚巻ゆば １２コ ・水 適量 ・さばのみそ煮（１９０ｇの缶詰２缶） ・しょうが １片
・切り干し大根 適量 ・料理酒 大さじ３ ・塩 小さじ１ ・みそ 大さじ１強 ・砂糖 大さじ１
＜作り方＞
１）お湯を沸かし、酒 大さじ２を入れる。
２）沸騰したところに、揚巻きゆばをゆでこぼしなどせず、そのまま入れる。
３）５分ほど煮たら、さばのみそ煮の缶詰を汁ごと入れる。（少し身を崩しながら）
４）しょうがをスライスして入れ、塩を加える。
５）５分ほど煮込んだら、みそ・砂糖を加えて、さらに煮る。
６）戻した切り干し大根を入れて煮込む。（少しゆるくなる程度）
７）仕上げに酒大さじ1を加える。
８）最後に、下ゆでしておいた野菜に残り汁をかけて盛りつける。
◎ちょい辛とろゆば レシピ
＜材料＞（６人分）
・ほたて貝柱（缶詰）１缶 ・うど ２本 ・ラー油 小さじ２杯弱
・酒 大さじ１ ・しょう油 少々 ・ゆばトロ ２パック（豆乳を切る）
＜作り方＞
１）うどをスライスする。
２）ラー油フライパンで温め、うどを入れていためる。
３） ほたて貝柱をほぐして、汁ごと入れて、いためる。
４）仕上げに酒、しょう油を入れて、ゆばトロの上に乗せて盛り付けたら、できあがり。
◎あら？スイーツ！？ レシピ
＜材料＞（２個分）
・引上げゆば ４本 ・いちご 約１０個 ・いちごジャム 大さじ３程度（お好みで）
・バター ３０ｇ ・塩 少々 ・練乳 少々
＜作り方＞
１）引き上げゆばにいちごジャム、いちごをスライスして、まんべんなくのせ、ゆばで包む。
２）フライパンにバターを入れ、（１）を入れて焼く。
３）次に、塩を少々入れて、焼く。
４）盛りつけた後、上から練乳をかける。
